Att baka pizza

Som familjemat är den hemlagade pizzan utmärkt. Man väljer själv vilket och hur mycket pålägg man vill ha, den är en självklar barnfavorit och dessutom en maträtt som till och med de mindre barnen kan hjälpa till att laga.

De italienska pizzakockarna har en enkel filosofi: "il meno è più" (less is more). Man väljer att fokusera på en smak eller riktning istället för att försöka föra ihop flera olika smaker. Men det kan förstås bli precis lika gott att låta oväntade smaker mötas! Har ni många viljor i familjen? Pizzan är en av få rätter där alla kan få den precis som de vill. Har man olika tankar om vad som är den perfekta pizzabiten, så är det bara att dela upp pizzan mellan de olika kockarna. Plötsligt är matlagningen inte bara trevligare – man får dessutom möjlighet att upptäcka nya smakkombinationer.

Fler Smakförslag

Tryffelolja ger den enkla pizzan en djupare smakupplevelse!
Vitlöksolja ger drag till pizzan, och passar extra bra till pizzor där den inte tränger ut befintliga smaker – till exempel pizzor med salmi, räkor eller andra smakrika toppings.
Chiliolja, slutligen, fungerar bra på vilken pizza som helst – men se till så att alla matgäster uppskattar hettan!

 

Vilken ost är bäst till pizzan?

Precis som med pålägg, så ska du naturligtvis välja den ost du tycker om tll pizzan. Däremot kan det vara bra att tänka på att ostar smälter olika. En torr ost som parmesan, fungerar till exempel bättre som smaksättare än som "täcke" över pizzan. Gillar du mozzarella så rekommenderar vi Mozzarella da Forno, en variant med med lägre vattenhalt – den smälter bättre och är lätt att riva. För den riktiga ostälskaren så är det förstås quattro formaggio, med fyra olika ostar (vilka dessa ostar är variarar brett, men vi föreslår mozzarella, parmesan, ricotta och gorgonzola) som gäller, men om du verkligen är en ostfanatiker, varför inte slå till på en otto (åtta) formaggio!